Parmentier de petits pois et saumon

En fait, j'adore les couleurs de ce plat!!!

Pour 4    

C'est prêt en : 10 mn

C'est cuit en : 15 mn

. 4 belles pommes de terre
. 200g de petits pois surgelés
. 50cl + 50cl de lait
. 200g de saumon frais

Selon votre placard :
. quelques brins de cerfeuil ou : ciboulette, 
. 50g de fromage râpé : gruyère, comté, parmesan...

1- Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Plongez-les dans l'eau bouillante avec les petits pois environ 10 minutes.

2- Egouttez et réduisez le tout en purée en ajoutant 50cl de lait pour lier le tout.

3- Faites cuire le saumon dans le reste de lait environ 5-6 minutes. Egouttez, écrasez grossièrement à la fourchette et mélangez avec le cerfeuil haché.

4- Dans un plat à gratin, versez le saumon et surmontez de la purée. Parsemez de fromage.

5- Enfournez et laissez gratiner quelques minutes. Servez bien chaud.

Astuce : n'utilisez surtout pas de presse-purée électrique, cela rendrait la purée très élastique. Préférez le presse-purée manuel.

Le petit + : troquez les petits pois par des haricots verts.

Moelleux aux pommes...piquez le goûter de vos enfants!!!!

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Pour 6 ou 4 très gourmands!

C'est prêt en : 10 mn

C'est cuit en : 25 mn

. 4 CS de sucre

. ½ paquet de levure

. 1 pincée de sel

. 2 œufs

. 2 CS d'eau

. 75g de beurre

Selon votre placard : 

. 4 CS de farine blanche ou : complète, sarrasin, épeautre...

. 3 pommes ou : poires, raisins frais...

1- Préchauffez le four à 160-180°C (th 5/6).

2- Dans un saladier, mélangez farine, sucre, levure et sel. 

3- Ajoutez les œufs et fouettez bien à la fourchette pour obtenir un mélange homogène. Faites fondre le beurre. Ajoutez-le dans le saladier avec l'eau. Mélangez bien de nouveau et réservez. 4- Coupez les pommes en petits dés. Beurrez un moule à manquer. Répartissez les pommes dedans et couvrez avec la pâte.

5- Enfournez pour 25 minutes. Sortez le gâteau et laissez tiédir avant de déguster.

Astuce : tous les fruits de saison aiment cette recette, alors soyez créatifs en associant plusieurs saveurs : pommes/poires bien sûr, mais aussi poires/raisins, abricots/cerise; pêche/fraises...

Le petit + : à glisser dans le cartable des enfants avec une brique de lait!