Du frais..encore!!!

FRAICHEUR SEVILLANE


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Pour 5/6 personnes
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 0 mn


Ingrédients :

- 6 tomates bien mûres (c'est le moment de déguster vos tomates du jardin !)
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 2 petits oignons
- 1 gousse d'ail
- 3 jus de citrons (ou plus, selon les goûts)
- 6 cuillères à soupe de vinaigre
- ½ verre huile d'olive
- Basilic frais
- Persil frais
- Une pincée de piment en poudre
- poivre et sel
- 2 à 3 verres de Vichy Célestins
- glaçons (facultatif)

1- Lavez les légumes et enlevez la peau du concombre

2- Plongez les tomates dans de l'eau bouillante quelques secondes et passez-les sous l'eau froide pour retirer leur peau. Epépinez-les .

3- Epépinez les poivrons

4- Coupez grossièrement tous les légumes. A l'aide d'un mixer, broyez-les avec l'huile d'olive, l'ail, l'oignon, le basilic, le persil et le piment. Veillez à ce que l'ail et l'oignon soient bien réduits en purée.

5- Ajouter les verres de Vichy Célestins pour rendre la mixture obtenue plus liquide.

6- Ajoutez les jus de citron, le vinaigre et quelques brins de basilic haché pour décorer.

7- Rectifiez l'assaisonnement si besoin

8- Mélangez bien le tout et mettez au frigo au minimum une heure. Vous pouvez éventuellement ajouter des glaçons faits préparés avec de la Vichy Célestins.

Si vous préférez cette boisson, bien liquide, sans pulpe, il est conseillé lorsque la recette est terminée de la passer au travers d'une passoire avant de la mettre au frais.

Dégustez la fraîcheur sévillane accompagnée de tartines de pain grillé, frottées à l'ail !


Le plus Vichy Célestins :

La grande richesse minérale de Vichy Célestins vous aide à purifier votre organisme et cette recette liquide vous permettra d'hydrater votre peau. L'eau de Vichy Célestins vous offre son action bénéfique grâce à sa forte teneur en bicarbonate de sodium dont les effets en faveur de l'hydratation et de la digestion sont reconnus.

 Photo réalisée pour Vichy Célestin http://www.cuisineactuelle.fr/vichy-celestins/accueil

Que calor... Granité mentholé au Melon

Pour 4

C'est prêt en : 5 minutes

. 2 gros melons
. 10
glaçons
. 8 feuilles de menthe


1- Epluchez et épépinez le melon.
2- Coupez-le en gros morceaux que vous versez dans un mixeur.
3- Ajoutez les glaçons et les feuilles de menthe.
4- Mixez par a-coups.
5- Répartissez dans des verres hauts et dégustez immédiatement!

Astuce : ajoutez quelques dés de pastèque avant de mixer.

Déjeunez sur l'herbe!

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Wraps aux légumes du soleil

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Pour 4

C'est prêt en : 10 minutes

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• 4 galettes de blé (type tortillas)
• 4 tranches de jambon de Paris au torchon
• 1 poignée de roquette
• 4 c. à soupe de Spécial Sandwich Légumes du Soleil et Basilic Maison Raymond ou de mousse de légumes du soleil

1- Etalez les galette de blé sur le plan de travail.

2- Tartinez chacune d'elles de Spécial Sandwich Légumes du Soleil et Basilic Maison Raymond.

3- Coupez le jambon en lanières. Déposez-le sur les galettes.

4- Répartissez les feuilles de roquette.

5- Roulez les galettes sur elles-même, coupez les rouleaux en 2.

6- Maintenez fermer avec une pique en bois.

Dégustez sans attendre.

Le petit + : agrémentez de quelques feuilles de basilic.

Recette et photo Petite Ogresse pour Maison Raymond (www.maison-raymond.fr)

Un peu "down" par ce temps.... Des fruits, des vitamines, du boost... çà vous tente?

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Un cocktail framboises et fruits des bois pour prendre soin de votre santé.

Pour 4
C'est prêt en : 15 mn

. Une vingtaine de framboises + quelques fruits des bois surgelés : Les petits grains de ces fruits rouges et leurs fibres solubles accéléreront le transit. Les fibres contiennent de la pectine aux propriétés adoucissantes et régulatrices.

. Quelques grains de raisin : Ce fruit est très diurétique grâce à sa richesse en eau et en potassium. C'est aussi un excellent draineur du foie.

. Le jus de 2 citrons : Champion de la minceur, le citron pauvre en glucides, contient moins de 20 cal pour 100 g. Cet agrume est excellent pour débarrasser le corps de ses toxines.

. Le jus de 2 oranges : L'orange fait partie des fruits les plus rassasiants ce qui fait d'elle un ingrédient de choix pour mincir. Sa forte teneur en vitamine C est un atout supplémentaire pour combler les carences lors d'une cure détox.

. 75 cl d'eau de Vichy Célestins. Une eau exceptionnelle pour son pétillant et l'apport douceur du bicarbonate.

. Quelques glaçons (glace pilée)

1- Lavez les framboises, les fruits rouges et les raisins
2- Mixez-les tous ensemble
3- Pressez les citrons et les oranges pour en extraire le jus
4- Mélangez dans un shaker avec l'eau de Vichy Célestins
5- Servez avec de la glace pilée dans de jolis verres décorés.



Le + Vichy Célestins : L'eau de Vichy Célestins reine de la nutrisanté est le complément idéal des fruits aux propriétés détox utilisés pour cette recette de cocktail. Riche en bicabornate, l'eau de Vichy Célestins atténue l'acidité de l'estomac qui pourrait être causée par les agrumes.

 Photo réalisée pour Vichy Célestin 

http://www.cuisineactuelle.fr/vichy-celestins/accueil

O Sole Mio... la Pizza du Dimanche Soir !!!

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Du thon, des olives, de la mozza et des tomates c'est suffisant ! Le tout c'est de faire la pâte vous-même et croyez-moi, elle se fait dans un souffle !!!

Pour 4-6

C'est prêt en : 15 mn

C'est cuit en : 5 + 15 mn

Pour la pâte :

220g d'eau

1 c. à café de sucre

8g de levure de boulanger

400g de farine

30g d'huile d'olive

1 c. à café de sel

4 c. à soupe de coulis de tomates

1 belle tomate fraîche

8 olives noires

1 grosse boule de mozzarella

8 feuilles de basilic

quelques brins de ciboulette

poivre

Suivant votre placard

1 boîte de thon au naturel ou : 4 fines tranches de jambon italien, bressaola... ou même de jambon blanc

2 gros champignons de Paris ou : des champignons en conserve

Huile d'olive ou : huile pimentée

1- Préchauffez le four à 230°C.

2- Fouettez l'eau, le sucre et la levure ensemble. Ajoutez la farine, l'huile d'olive et le sel. Mélangez d'abord à la cuillère en bois, puis pétrissez à la main et formez une boule.

3- Placez cette boule dans un récipient allant au four à micro-onde. Faites chauffer à puissance minimal pendant 5 minutes. La pâte va doubler de volume.

4- Vous pouvez maintenant dérouler la pâte sur la plaque du four et y étalez la sauce tomate.

3- Arrangez dessus des tranches de tomates en alternant avec des lamelles de champignons.

4- Emiettez le thon, déposez de belles tranches de mozzarela, des olives noires et ciselez de la ciboulette.

4- Poivrez généreusement et enfournez pour 15 minutes.

6- Sortez la pizza du four, arrosez d'huile avant de servir immédiatement.

Astuce : bon si vous ne résistez pas, utilisez un rouleau de pâte à pizza tout fait !

Le petit + : déposez quelques lamelles d'artichauts marinés juste avant de servir

Vite...sortez le BBQ!

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Brochettes au boeuf Plein Grill Tex-Mex, écrasée d'avocat au piment

Pour 4

C'est prêt en : 10 mn

C'est cuit en : 10 mn

• 1 barquette de Brochettes au Boeuf Plein Grill Tex-Mex Socopa
• 2 avocats bien mûrs
• le jus d'un citron vert
• 2 oignons frais
• 1 gousse d'ail
• 1 petit piment rouge
• 1 c. à soupe de persil plat
• 4 grandes tranches de pain de campagne

Coupez les avocats en 2. Enlevez le noyau central et prélevez la chair.

Ecrasez-la à la fourchette. Arrosez du jus de citron vert.

Epluchez les oignons blancs et l'ail, émincez-les finement.

Hachez le piment épépiné et le persil.

Rassemblez tous ces ingrédients avec les avocats. Mélangez et réservez au frais.

Faites chauffer le barbecue et grillez les Brochettes au Boeuf Plein Grill Tex-Mex Socopa 5 minutes de chaque côté.

Pendant ce temps, faites toaster les tranches de pain de campagne.

Servez les brochettes accompagnées de l'écrasée d'avocat étalée sur le pain.

Astuce de cuisson : commencez la cuisson des brochettes Plein Grill sur la face supérieure (face bombée) pendant 1 minute avant de les retourner.

Le petit + : troquez le pain de campagne par des tortillas coupées en triangle. 

Recette créée et réalisée pour Socopa http://www.cuisineactuelle.fr/brochettes-socopa/accueil.

C'est un temps à rester sous la couette … ou manger du chocolat!!!

MOELLEUX POIRE & CHOCOLAT AU LAIT

pour 6

C'est au four en : 10 mn
C'est cuit en : 25 mn

. 3 CS de farine 

. 3 CS de sucre 

. ½ paquet de levure

. 1 pincée de sel

. 2 oeufs

. 2 CS d'eau

. 75g de beurre

. 1 belle poire

Selon votre placard 

. 1 CS de poudre d'amandes ou : de noisette ou de farine 

. 1 CS de sucre vanillé ou : de sucre blanc

. 4 carrés de chocolat au lait ou : chocolat noir ou blanc

1- Préchauffez le four à 180°C (th 6). 
2- Dans un saladier, mélangez farine, sucres, poudre d'amande, levure et sel. 
3- Ajoutez les œufs et fouettez bien à la fourchette pour obtenir un mélange homogène.
4- Faites fondre le beurre. Ajoutez-le dans le saladier avec l'eau. Mélangez bien de nouveau. 
5- Coupez la poire et le chocolat en petits morceaux. Répartissez-les dans des petits moules à muffins individuels et couvrez avec la pâte. 
6 - Enfournez pour 25 minutes. Patientez avant de déguster tièdes ou froids. 

Astuce : n'hésitez pas à réaliser en version individuelle. Emballés dans un film alimentaire, ils se conservent très bien 1 ou 2 jours! Sortez-les juste pour le petit déjeuner!

VELOUTE DE TOMATES COMME UN GASPACHO

Les tomates commencent à être bonnes... profitez-en!

Pour 4 

C'est prêt en : 10 mn

C'est cuit en : 5 mn

. 1kg de tomates fraîches bien mûres

. 4 échalotes
. 1 cuillère à café d'huile d'olive
. 1 tablette de bouillon de légume

. 80 cl d'eau
. 1 poivron vert
. 12 olives noires
. 8 feuilles basilic ciselé
. 100g de fromage à tartiner (type La vache qui rit®)  
. 4 gressins

1- Pelez les tomates en les ébouillant rapidement. Coupez-les en morceaux grossiers.
2- Épluchez et émincez les échalotes. Faites-les dorer dans l'huile d'olive. Ajoutez les tomates, le bouillon et l'eau.
2- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 5 minutes.
3- Passez au mixer avec le fromage à tartiner pour obtenir un velouté onctueux. Placez au frais pendant 30 minutes.
4- Taillez le poivron en petits dés. Avant de servir, parsemez des olives noires concassées et du poivron. Accompagnez des gressins.


Le petit + : pendant l'hiver, transformez ce gaspacho en velouté bien chaud. Utilisez des tomates en conserve, elles seront bien pus goûteuses à cette saison.




Recette et photo créées et réalisées pour BEL

TARTE POMME-CANNELLE

Cette tarte généreuse, issue d'une recette de famille, a fait le tour du monde!!!! C'est tout simplement une tuerie!

Pour 6 

C'est prêt en : 10 minutes

C'est sur la table en : 35 minutes

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. 200g de farine

. 100g de sucre + 1 c. à soupe pour poudrer la tarte

. 1 œuf

. 125g de beurre

. 2 ou 3 grosses pommes

. cannelle en poudre

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1- Préchauffez le four à 180°C (th.6).

2- Dans un saladier, préparez la pâte en mélangeant d'abord la farine et le sucre. 

3- Ajoutez ensuite l’œuf entier et mélangez avec un couteau pour casser l'oeuf.

4- Faites fondre le beurre  et versez-le dessus.

5- Toujours à l'aide du couteau, mélangez pour former une boule de pâte bien lisse et épaisse.

6- Retournez le saladier directement au centre d'un moule à tarte de 24 cm de diamètre (ou plus petit si vous voulez un fond de tarte plus épais). Etaler à la main.

7- Epluchez et coupez les pommes en grosses lamelles. 

Arrangez-les en rosace serrée sur le fond de tarte. 

Poudrez de cannelle et d'un peu de sucre. 

8- Enfournez pour 35 minutes. 

9- Dégustez tiède ou froid avec, pour les gourmands, un peu de crème fraîche!