Cuisinez, amusez-vous, régalez-vous et partagez!!!

Des idées simples, rapides, généreuses, parfois ludiques et toujours savoureuses pour manger « bien, bon et beau » au quotidien!


jeudi 19 novembre 2015

Purée de Pommes de terre et Potiron au Curry et Cajou

Changez de la classique purée et donnez-lui un peu goût d'exotisme !

Pour 4

C'est dans la casserole en : 5 mn
C'est à table en : 25 mn


. 400g de pommes de terre
. 400g de potiron
. 20cl de lait
. 1 c. à soupe de curry en poudre

Selon votre placard :
. 1 poignée de noix de cajou ou : amandes, noisettes
. quelques brins de ciboulette ou : coriandre, persil

1- Epluchez et coupez les pommes de terre et le potiron en morceaux.
2- Faites cuire à l'auto-cuiseur pendant 10-15 minutes.
3- Réduisez ensuite le tout en purée en écrasant au presse-purée. Versez le lait et ajoutez le curry et mélangez bien pour obtenir une purée lisse. Si elle est trop épaisse à votre goût, ajoutez un peu de lait.
4- Servez parsemé de noix de cajou concassées et de ciboulette ciselée.

Astuce : ajoutez un peu de fromage râpé dans la purée bien chaude.

Le petit + : servez avec des filets de poulet grillés, du bœuf ou même un filet mignon !




Lunettes à la fraise

Un peu de douceur... 

Pour 8 biscuits
C'est prêt en : 10 minutes
C'est cuit en : 15 minutes


  • 65g de beurre mou
  • 65g de sucre roux
  • 1 jaune d'oeuf
  • 135g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 4 c. à soupe de confiture de : framboise, fraise, orange, prune...
  • 2 c. à soupe de sucre glace

Préchauffez le four à 160°C (th.5).
Travaillez le beurre avec le sucre pour obtenir une pommade bien lisse. Ajoutez le jaune d'oeuf, la farine et le sel.
Mélangez bien et formez une boule de pâte souple. Etalez-la sur 1 m d'épaisseur sur une surface farinée.
Coupez-la en 8 cercles de 7-8 cm de diamètre. Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Au centre de 4 cercles, coupez un cœur à l'emporte-pièce.
Enfournez pour 15 minutes environ, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Lorsque les cercles de pâte sont refroidis, tartinez les parties entières de confiture et recouvrez avec les cercles troués de coeur. Pressez légèrement et placez au frais pour faire durcir un peu.
Poudrez de sucre glace et dégustez.

Astuce : si vous êtes pressés, utilisez de la pâte sablée toute faite.

mardi 10 novembre 2015

Hum...une tarte au chocolat!

TARTE CHOCOLAT D'AUTOMNE

Pour 4 personnes
C'est prêt en : 10 minutes
C'est cuit en : 15 minutes
Laissez reposer : 1h

  • . 250g de farine
    . 125g de sucre
    . 100g de beurre mou
    . 1 oeuf
    . 140g de chocolat à pâtisser
  • . 10cl de crème semi-épaisse

    Selon votre placard : 
  • . une sélection de fruits secs : 8 cranberries, 8 pignons, 8 noisettes, 8 amandes, 4 cerneaux de noix
1- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2- Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux et l'oeuf et malaxez du bout des doigts. Formez une boule, recouvrez-la de film alimentaire.
3- Étalez la pâte sablée sur une surface farinée, divisez en 4 cercles et garnissez-en des moules à tartelette beurrés. Piquez à la fourchette et faites cuire à blanc 15 mn. Sortez du four et laissez tiédir.
4- Dans une casserole, faites bouillir la crème. Versez sur le chocolat coupé en morceaux et mélangez à la cuillère en bois pour obtenir une ganache bien lisse.
5- Versez-la sur les fonds de tarte. Répartissez les fruits secs de votre choix sur le dessus des tartelettes.
6- Laissez prendre une bonne heure au réfrigérateur. 
7- Ne résistez plus...servez frais ou à température ambiante.

Astuce : juste avant de servir, poudrez de cannelle ou de gingembre.