Corolle de Printemps aux fruits rouges ...

.... c'est la recette réalisée et personnalisée par les enfants et leurs parents samedi au Goûter Sonore

Pour 4 personnes

C'est prêt en : 15 min.
C'est cuit en : 7 min.
Du repos pour : 15 min.

- 4 feuilles de brick
- huile
- 125g de mascarpone
- 2 c. à soupe de fromage blanc
- 1 jaune d'œuf
- 60g de sucre roux

Selon votre placard :
- 200g de fruits rouges (fraises, framboises, groseilles, mûres …)
- des céréales croustillantes
- une gousse de vanille
- cannelle, gingembre ... en poudre
- du chocolat noir ou : au lait ou blanc

1- Préchauffez le four à 180°C (th. 6-7).
2- Découpez 2 cercles de 15 cm de diamètre dans chaque feuille de brick. Badigeonnez-les d'un peu d'huile et rassemblez-les 2 par 2.
3- Huilez légèrement 4 petits moules pas trop hauts (type moules à tartelettes ou à crème brûlée) et garnissez avec les bricks en gardant les bords relevés en corolles. Enfournez pour 6-7 minutes.
4- Pendant ce temps, fouettez, au fouet à main ou à la fourchette, le mascarpone, le fromage blanc, le jaune d'œuf et le sucre jusqu'à obtenir une consistance souple et crémeuse. Parfumez avec les épices si vous voulez.
5- Sortez les corolles du four, démoulez-les et laissez refroidir complètement.
6- Profitez-en pour rincer les fruits et les couper en morceaux.
7- Répartissez le mélange crémeux dans les corolles en alternant avec les fruits et des céréales croustillantes ou des pépites de chocolat..
8- Placez au frais. Au moment de servir, râpez du chocolat dessus.

Astuce : pour un mélange plus aérien, remplacez le fromage blanc par le blanc d'œuf monté en neige.

2è Goûter Sonore au Café Championnet

Pour la 2è édition de mes goûters sonores, nous avions au menu : côté cuisine, un dessert très printanier préparé en duo enfant-parent bien sûr. Et côté sonore, les enfants ont pu créer un conte que Nathalie, auteur de contes pour enfants, a écrit le temps de notre popote!!! Résultat délicieux pour les yeux, les oreilles et les papilles!!!!