Sauté de poulet aux brocolis et cacahuètes

Tous les ingrédients sont sautés ensemble dans un wok ou une grande poêle. Les saveurs se mêlent pour le plaisir des papilles et des narines!

Pour 4 personnes

C'est jeté dans la poêle en : 10 mn
C'est sauté en : 20 mn

4 escalopes de poulet
1 petit brocolis
5-6 gros champignons de Paris
500 g de pommes de terre
1-2 c. à soupe de sauce soja
une belle poignée de cacahuètes grillées salées
sel

Selon votre placard :
2 c. à soupe d'huile d'olive ou : 1 d'olive + 1 de sésame
2 échalotes ou : 1 bel oignon
poivre noir du moulin ou 5 baies

1- Coupez les pommes de terre en quartiers et faites-les cuire à la cocotte minutes pendant 6 minutes.
2- Épluchez et émincez les échalotes. Lavez les légumes. Découpez les champignons en quartiers et détachez les florettes de brocolis. Découpez le poulet en morceaux.
3- Faites chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle, jetez-y le poulet et les échalotes. Faites dorer pendant 5 minutes tout en remuant. Ajoutez les brocolis, sautez encore 5 minutes avant de verser les champignons.
4- Baissez le feu, ajoutez les pommes de terre (épluchées ou non), 1/2 verre d'eau et la sauce soja salez un peu, poivrez et laissez cuire encore 10 minutes.
5- Au moment de servir, parsemez des cacahuètes concassées.

Le petit + : agrémentez de coriandre ou de ciboulette

Ce plat a été réalisé avec les brocolis de mon panier "La Tournée" (http://latournee.org)

Haricots Verts au Curcuma

Des haricots verts aux saveurs dépaysantes... c'est tout simple, et j'aime bien les servir avec juste du riz parfumé.

Pour 4 personnes

C'est à table en : 20 mn

500g de haricots verts frais ou surgelés
8 quartiers de tomates confites
3 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
sel, poivre

Selon votre placard :
2 c. à café de curcuma ou : curry en poudre
quelques cacahuètes ou : amandes, noix de cajou

1- Équeutez les haricots verts. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée 15-20 minutes. Surveillez pour qu'ils restent légèrement croquants. Egouttez.
2- Pendant la cuisson des haricots verts, préparez la vinaigrette.
3- Mélangez le vinaigre balsamique, le curcuma, le sel et le poivre à la fourchette. Versez ensuite l'huile et fouettez de nouveau.
4- Mélangez les haricots encore un peu tièdes avec les quartiers de tomates confites. Arrosez de vinaigrette et parsemez de cacahuètes concassées.
5- Brassez délicatement.

Astuce : ajoutez quelques champignons de Paris, des grains de maïs... pour rendre ce plat plus copieux.

Le petit + : servez avec du riz ou des pâtes.

Ce plat a été réalisé avec les haricots verts de mon panier "La Tournée" (http://latournee.org)

FUSILLI aux LEGUMES râpés

Prêt avant d'avoir fini de le dire ! Idéal pour un soir un peu serré... et les enfants adorent!

Pour 4

C'est cuit et prêt en : 15 minutes

1 oignon
2 carottes
2 courgettes
2 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Selon votre placard :
350g de fusilli ou : spaghetti, orrechiette...
un peu de basilic ou : ciboulette, persil
du gruyère râpé ou : du parmesan

1- Faites cuire les pâtes selon les indications de la marque (en général une dizaine de minutes)
2- Pendant ce temps, épluchez l'oignon et les carottes. Râpez-les ainsi que les courgettes avec les gros trous de la râpe.
3- Faites revenir doucement dans une poêle chaude arrosée de l'huile. Parsemez d'herbes si vous voulez.
4- Égouttez les pâtes, ajoutez les légumes et le fromage râpé.
5- Mélangez et servez bien chaud.

Astuce : sur les conseils de mon amie Linda, italienne de Calabre, j'ai, un jour, testé les pâtes De Cecco ! Depuis, je suis une inconditionnelle : tenue, finesse, saveur... elles sont parfaites !!!

Le petit + : un peu de jambon pour compléter.