Cake à la fourme d'Ambert et aux tomates séchées

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Pour 1 cake

C'est prêt en : 10 minutes

C'est cuit en : 50 minutes

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• 
  100g de farine
• 2 c. à café de levure
• 50g de gruyère râpé
• 3 oeufs
• 80g de beurre
  poivre du moulin 
  
  
  Selon votre placard : 
• 100g de tomates séchées ou : confites
• 75g de fourme d'Ambert ou : Roquefort

1- Préchauffez le four 150°C (th5). Mélangez la farine, la levure et le gruyère. Réservez.

2- Faites fondre le beurre et battez avec les œufs, le sel et le poivre. Réunissez les 2 mélanges.

3- Coupez les tomates séchées en petits morceaux, émiettez la fourme d'Ambert. Ajoutez à la pâte.

4- Versez la préparation dans un moule à cake beurré.

5- Enfournez pour 45 minutes. Vérifiez la cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau dans le cake. 

6- Démoulez à la sortie du four. Servez chaud, tiède ou froid avec une salade de mesclun.

Astuce : parfumez la pâte avec de la ciboulette

Le petit + :  servez avec une sauce tomate