Un petit tour à New-York çà vous dit? Salade Caesar!

         Pour 4 personnes

C'est prêt en : 10 minutes

C'est cuit en : 5 minutes

• 
  
  
  400g d'aiguillettes de poulet
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 4 oeufs
• 1 salade romaine
• 8 filets d'anchois
• 20cl de crème fraîche liquide
• le jus d'1/2 citron
• 100g de croûtons
• poivre

1- Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et faites griller les aiguillettes de poulet pendant 6-7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bine dorées. Réservez.

2- Dans une casserole d'eau bouillante, faites durcir les œufs pendant 10 minutes.

3- Pendant ce temps, réalisez la sauce : mixez les filets d'anchois avec la crème, le jus de citron et un peu de poivre.

4- Lorsque les œufs sont cuits, égouttez-les, puis passez-les sous l'eau bein froide. Laissez refroidir quelques minutes et écaillez-les. Scindez-les en quartiers.

5- Lavez, essorez et coupez les feuilles de salade dans un saladier. Répartissez les aiguillettes de poulet, les croûtons et les œufs. Versez la sauce sur la salade et brassez délicatement.

Dégustez sans attendre.

Astuce : réalisez la sauce à l'avance.

Recette et photo PetiteOgresse pour http://Enviedebienmanger.