Quiche feuilletée Carottes-Curry

Pour 1 quiche pour 4

C'est prêt en : 10 minutes

C'est cuit en : 20 minutes

. 1 rouleau de pâte feuilletée  
. 200g de carotte râpée 
. 1 gros oignon 
. 3 tranche de jambon sec 
. 1 bouquet de coriandre fraîche
. 200g de fromage crémeux type Vache Qui Rit ou Cantadou®
. 1 c. à soupe de curry en poudre 
. 5 oeufs 

1- Epluchez et émincez l'oignon. Ciselez la coriandre. Déchiquetez le jambon sec en lanières.

2- Battez les œufs en omelette avec le fromage et le curry en poudre.

3- Ajoutez la carotte, l'oignon et la coriandre dans le mélange. Remuez de nouveau.

4- Etalez la pâte dans un moule à tarte individuel. Piquez à la fourchette. Versez l'appareil dans le fond. Répartissez le jambon sec.

5- Enfournez pour 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.

6- Servez chaud.

Le petit + : parsemez de graines de cumin et d'amandes effilées avant d'enfourner.