Banana Cake

Il faut bien prendre des forces pour l'hiver qui arrive....!!!!

Pour 1 cake 

. 2 gros oeufs 

. 125 ml de lait

. 1 c. à café de levure

. 3 bananes très mûres

Selon votre placard : 

. 80g de beurre salé ou : de beurre doux + 1 bonne pincée de sel

. 180g de sucre roux ou : glace, blanc

. 220g de farine blanche ou : un mélange de farine blanche et farine aux céréales, sarrasin...

. Gingembre en poudre ou : cannelle, vanille ou les 3

. Du pavot ou : quelques noix, noisettes, amandes

1- Préchauffez le four à 180°C

2- Dans un saladier, réduisez le beurre mou en pommade à la fourchette, ajoutez le sucre puis les oeufs. Travaillez bien l'ensemble pour qu'il soit homogène.

3- Mélangez la farine, les épices en poudre et la levure dans un bol à part.

4- Ajoutez-les au 1er mélange et versez progressivement le lait tout en remuant. 

5- Ecrasez les bananes à la fourchette et versez dans le saladier. Remuez de nouveau. Ajoutez un peu d'épices si vous le souhaitez. 

6- Versez la pâte dans un moule à cake beurré et enfournez pour 55 minutes.

7- Dégustez tiède ou froid.

Astuce : démoulez le cake quand il est encore tiède, c'est plus facile!

Le petit + : glissez quelques noix, noisettes ou amandes concassées dans la pâte.