Le MOELLEUX du MERCREDI pour les petits marmitons...

... il est parfait aussi pour le café et le petit-déjeuner!

Pour 6 personnes

C'est dans le moule en : 10 mn
C'est cuit en : 25 mn

1 CS de farine de blé
3 CS de sucre roux
½ paquet de levure
1 pincée de sel
2 oeufs
2 CS d'eau
75g de beurre

Selon votre placard :
3 CS de farine de sarrasin ou : juste de la farine de blé
1 CS de sucre vanillé ou : juste du sucre roux ou blanc
2 poires ou : pommes, bananes
6 abricots secs ou : pruneaux, raisins blonds, airelles...
2 CS d'amandes effilées ou : noisettes, noix

1- Préchauffez le four à 160-180°C (th 5/6).
2- Dans un saladier, mélangez farine(s), sucre(s), levure et sel. Ajoutez les œufs et fouettez bien à la fourchette pour obtenir un mélange homogène.
3- Faites fondre le beurre. Ajoutez-le dans le saladier avec l'eau. Mélangez bien de nouveau.
4- Beurrez un moule à manquer.
5- Épluchez et coupez les fruits choisis en gros dés. Répartissez-les dans le moule et couvrez avec la pâte.
6- Parsemez d'amandes et enfournez pour 25 minutes.
7- Sortez le gâteau et patientez un peu avant de le déguster tiède.

Astuce : démoulez le gâteau dès la sortie du four et laissez tiédir sous un linge propre pour conserver le moelleux!

Le petit + : faites bouillir de la crème liquide avec des gousses de vanille Bourbon grattées. Après 10 minutes d'infusion, nappez-en le gâteau.