Tarte laitière aux herbes

Pour 4

C'est prêt en : 15 minutes

C'est cuit en : 20-25 minutes

. 1 rouleau de pâte brisée
. 1 ½ bouquet d'herbes fraîches : ciboulette, persil, coriandre, basilic 
. 4 œufs

• Selon votre placard :   
  . 15cl de lait de vache ou : de lait d'amandes
  . 1 camembert ou : 1 brique de fromage au lait de vache, reblochon, morbier...
  . 4 c. à soupe de parmesan ou : poudre d'amandes, de noisettes
  . sel, poivre

1- Préchauffez le four à 210°C (th.7).

2- Rincez et hachez les herbes.

3- Battez les œufs avec le lait, incorporez le parmesan, puis les oignons et les herbes. Salez légèrement, poivrez.

4- Déroulez la pâte dans un moule à tarte. Versez-y la préparation. Coupez le fromage en lamelles et répartissez sur la tarte.

5- Enfournez pour 20-25 minutes, jusqu'à ce que le dessus sous doré.

Astuce : réalisez vous-même la pâte brisée.

Le petit + : ajoutez quelques tranches de jambon cru dans la tarte avant d'enfourner.