Invitez des copains à l'apéro... faites des GOUGERES...

Pour 8 personnes

C'est enfourné en : 20 mn
C'est dans l'assiette en : 30 mn

250g de beurre
8g de sel
300g de farine
200g de gruyère râpé
8 œufs
sel, poivre

Selon votre placard :
normalement, vous avez tout dans votre placard!!!

1- Préchauffez le four à 220°c (th7-8)
2- Dans une grande casserole, versez 50cl d'eau, ajoutez le beurre coupé en morceaux et le sel et portez à ébullition.
3- Lorsque le beurre est fondu, hors du feu, ajoutez la farine en une fois. Mélangez énergiquement à la cuillère en bois, puis remettez sur feu vif pour dessécher la pâte. Remuez 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elle se détache des bords.
4- Hors du feu, incorporez 7 œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque.
5- Ajoutez le gruyère râpé, poivrez et salez éventuellement à nouveau.
6- Beurrez la plaque du four ou utilisez du papier cuisson. Prélevez des petites cuillères de pâte et déposez-les sur la plaque en les espaçant suffisamment.
7- Badigeonnez de l'œuf restant battu. Enfournez. Au bout de 5 minutes, baissez la température à 180°C et poursuivez la cuisson pour 25-30 minutes. Laissez les gougères quelques minutes dans le four éteint avant de les sortir.

l'astuce : s'il vous reste des gougères, congelez-les et ressortez pour un repas de semaine ou un autre apéro.

Le petit + : en apéro bien sûr ou en entrée avec une salade croquante égayée de noix et d'endives!