Prêt en 15 minutes chrono! Et çà se fait aussi avec des tortellinis, des raviolis au fromage ou simplement de grosses pâtes...
Pour 4
C'est prêt en : 10 mn
C'est cuit en : 5 mn
50 cl d'eau
2 grosses poignées de petits pois surgelés ou frais
poivre
Suivant votre placard
1/2 cube de bouillon de volaille ou : de légumes
1 beau filet de dinde très fin ou : de poulet, de porc, de canard
2 petits oignons frais avec la tige ou : ½ oignon blanc
1 cuillère à soupe de basilic surgelé ou frais ou : un mélange d'herbes, ciboulette
Parmesan fraîchement râpé ou : gruyère râpé
1 paquet de ravioles ou : des tortellinis, des raviolis au fromage..
1- Dans une grande casserole, faites bouillir l'eau avec le bouillon cube.
2- Coupez la dinde et les oignons en fines lanières. Réservez un peu de vert des oignons pour parsemer sur la soupe au dernier moment.
3- Plongez l'ensemble dans la casserole et ajoutez les petits pois et les herbes.
4- Laissez frémir 3-4 minutes le temps que la viande cuise.
5- Immergez les ravioles dans ce bouillon et attendez qu'elles remontent à la surface. Elles sont cuites!
6- Versez dans des assiettes creuses, parsemez de parmesan, du vert d'oignon, poivrez généreusement.
Astuce : conservez les ravioles au frais jusqu'au moment de les utiliser; bien froides, elles se détacheront mieux en cuisant et seront d'une belle tenue.
Le petit + : misez sur la fraîcheur : glissez une ou deux feuilles de menthe dans les herbes choisies! Et bien sûr, en saison, achetez herbes et petits pois frais au marché.
Miam !
RépondreSupprimerPour compléter ton "c'est trop bon" , j'ai testé dernièrement Le Baratin-rue Jouye Rouve dans le 20è -Il y a une cuisinière digne des "méres" lyonnaises . Sur commande , les ris de veau sont olympiques .
Bertrand
Un délice pour petits et grands ! Et puis c'est pas compliqué, tout cuit en même temps ! Et moi, je ne "lésine" pas sur le parmesan...C'est trop bon !
RépondreSupprimerUn bon plat idéal pour le dîner surtout en hiver. J'ai testé avec des tortellinis au parmesan et au basilic. Chacun a rajouté du gruyère et selon les humeurs 3 gouttes de sauce soja et/ou 3 gouttes de Tabasco vert (pas le rouge).
RépondreSupprimerOn est 2, et en en faisant pour au moins 4, ça fait un 2ème repas. Pas de problème pour réchauffer (merci micro-ondes !!!!!). Moi je mets des copeaux de parmesan, mais ça, c'est perso........
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