Compote de rhubarbe toute simple...

Pour 4

C'est prêt à cuire en : 10 mn

C'est cuit en : 20 mn

. 1 kg de rhubarbe

. Un peu d'eau

. 30g de sucre roux

Selon votre placard

. 2 gousses de vanille + 20g de sucre roux ou : 20g de sucre vanillé  

1- Epluchez la rhubarbe, c'est à dire à l'aide d'un couteau économe enlevez les fibres dures.

2- Coupez les tiges en tronçons de 1-2 cm.

3- Versez dans une casserole avec tout le sucre et la vanille fendue, arrosez d'un peu d'eau et faites compoter pendant 15-20 minutes. 

4- Laissez tiédir et retirez les gousses de vanille avant de mettre au frais.

5- Dégustez au petit déjeuner par exemple avec du yaourt poudré de sucre vanillé.

Astuce : conservez cette compote au congélateur pour en profiter tout l'hiver.

Le petit + : glissez quelques fraises dans la rhubarbe, c'est à tomber!