Mini courge "Patidou" farcie

Je viens de découvrir ces petits légumes tout ronds... j'adore leur texture fine et leur saveur sucrée, entre la châtaigne et la noisette.

Pour 4

C'est enfourné en : 15 mn

C'est cuit en : 25 mn

. 4 courges "patidou"

. 250g de farce

. 1/2 bouquet de persil

. 1 oignon 

. 3 gousses d'ail
. sel, poivre

Selon votre placard
. 1 cube de bouillon de légumes ou : de volaille
. 50g de gruyère râpé ou : de parmesan 

1- Faites cuire les patidou à l'auto-cuiseur pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que la pointe du couteau s'y enfonce facilement. Sortez-les et laissez refroidir.
2- Pendant ce temps, hachez ensemble le persil, l'oignon et l'ail. Incorporez dans la farce à l'aide d'une fourchette pour que le mélange soit bien homogène. Ajoutez la moitié du fromage, salez, poivrez et mélangez de nouveau. 
3- Coupez les patidou aux 2/3 et enlevez leur chapeau. Creusez-les pour les débarrasser des graines. 
4- Remplissez-les de la farce, parsemez du reste du fromage, recoiffez-les des "chapeaux" et disposez dans un plat à gratin.
5- Diluez le bouillon dans un grand verre d'eau, versez dans le plat et enfournez pour 20 minutes. 
6- Servez de suite avec du riz arrosé du jus de cuisson.


Astuce : choisissez des patidou de même taille pour qu'ils cuisent de manière égale.

Le petit + : réalisez une version "veggie" en remplaçant la farce par du riz ou de la semoule.

Tout savoir sur .... le patidou : c'est une courge! Très populaire aux États-Unis, elle peut remplacer les pommes de terre et être utilisée dans les desserts.