Un petit goût de sous-bois...Tiramisù aux fraises...

…surtout essayez de trouver des fraises "maras des bois"… leur saveur de fraises des bois sera à tomber !!


Pour 4

C'est prêt en : 10 mn
Ca repose en : 3 heures

. 125g de mascarpone
. 1 œuf
. une quinzaines de fraises

Selon  votre placard 
. 60g de sucre roux ou blanc
. 10-12 biscuits de Reims ou : des amarettis, boudoirs, biscuits à la cuillère
. sirop de fraises ou : de grenadine ou d'orgeat ou lait

1- Rincez et coupez les fraises en quartiers. Réservez-en 4 pour la déco!

2- Séparez le blanc du jaune d'oeuf. Montez le blanc en neige ferme.

3- Fouettez à la fourchette le mascarpone, le jaune d'œuf et le sucre jusqu'à obtenir une consistance souple et crémeuse.

3- Ajoutez le blanc en neige à cette crème très délicatement.

4- Mélangez le sirop de fraise et l'eau. Trempez-y les biscuits rapidement.

5- Déposez-les dans un plat ou des verres individuels.

6- Répartissez le mélange crémeux en alternant avec des fraises.

7- Placez au frais. Au moment de servir, décorez des fraises restant.

Astuce : pour les gourmands, parsemez de copeaux de chocolat blanc ou noir!