Mangez des pommes .... Pommes farcies à la crème d'amandes et raisins

Pour 4 personnes

C'est prêt en : 10 minutes

C'est cuite en : 35 minutes

• 4 grosses pommes (type Bramley)
  
  
• 125g de poudre d'amandes
• 
  
  50g de crème fraîche épaisse
• 
  
  2 c. à soupe de raisins secs
• 
  
  2 c. à café de cannelle
• 
  
  25g de beurre gastronomique Président
• 
  
  2 c. à soupe de sucre roux

1- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
2- A l'aide d'un petit couteau ou d'un vide-pomme, enlevez le centre des pommes en prenant soin de ne pas les percer jusqu'au fond.

3- Mélangez la poudre d'amandes avec la crème fraîche, la cannelle et les raisins secs.

Vous devez obtenir une crème consistante et souple.

4- Remplissez les pommes de ce mélange. Placez-les ensuite dans un plat à four. Arrosez d'un petit verre d'eau, déposez tout autour le beurre en parcelles et parsemez de sucre.

5- Enfournez pour 35 minutes environ jusqu'à ce que les fruits soient bien dorés. Servez arrosé du jus caramélisé.

Astuce : pressez une orange sur les pommes avant d'enfourner.

Recette et photo PetiteOgresse pour http://enviedebienmanger.fr