Diner sur le pouce.... Croque Jambon-Poireaux

Pour 4

C'est prêt en : 5 mn
C'est cuit en : 15 mn

8 tranches de pain de mie


4 tranches de fromage spécial croque-monsieur (type Toastinette)
50g de beurre 
sel, poivre
 
Selon votre placard :


2 blancs de poireaux frais ou : émincés surgelés


4 tranches de jambon blanc ou : de jambon de pays
quelques brins de ciboulette ou : persil, basilic...


1- Lavez et émincez les poireaux. Faites-les fondre dans 25g de beurre.  Ajoutez la ciboulette ciselée, salez, poivrez et laissez fondre à feu doux pendant 7-8  minutes.
2- Répartissez-la ensuite sur 4 tranches de pain. Surmontez de jambon de Paris et de la tranche de fromage. Refermez avec les 4 tranches de pain restant. Pressez bien les croques-monsieur. 
3- Tartinez les 2 faces avec le beurre restant et faites dorer à la poêle pendant 3-4 minutes, pour que le fromage fonde bien.
4- Retournez les croques et poursuivez la cuisson 3-4 minutes.
5- Servez vite avec une salade de roquette ou de coeur de laitue.




Astuce : pour plus de légèreté, faites griller les croques au four.